Einleitung

Aufgabenbereich:

• Leitung und Koordination des gesamten Küchenteams
• Personalverantwortung für die Küchenabteilung inklusive Dienstplan- und Urlaubsgestaltung
• Erstellen von Angeboten, Speiseplänen, Arrangements und Menüs einschließlich Kostenkalkulation für alle Outlets und der Mitarbeiterkantine
• Einkauf von Lebensmittel nach betrieblichen Vorgaben und unter Berücksichtigung des Bedarfs aufgrund des Geschäftsaufkommens
• Mitverantwortlich für den Wareneinsatz von Lebensmitteln
• Warenannahme, Prüfung und Dokumentation
• Mitverantwortlich für die Aufnahme der Monats- und Jahresinventuren im Bereich der Küchenlager 
• Durchführen und überprüfen der Aktualität von Pflichtschulungen im Bereich Arbeitssicherheit, Hygiene und Infektionsschutz
• aktive Unterstützung des Cost Controlling bei überwachen der Kosten und Kalkulationen
• Delegation und ggf. aktive Mitarbeit aller anfallenden Arbeiten im Bereich Küche
• ständige Prüfung der Qualität und der Kosten aller eingesetzten Produkte
• Dokumentation und ständige Überprüfung der verwendeten Zusatzstoffe und Allergene sowie die Prüfung der Aushänge und Ausschilderungen auf Vollständigkeit nach gesetzlichen Vorgaben  

Das macht unsere Kollegen aus:

• eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
• sechs Jahre Berufserfahrung als Koch auf verschiedenen Positionen
• abgeschlossenen Ausbildereignungsprüfung, Kenntnisse nach AEVO
• langfristige Planungsfähigkeit
• ausgeprägte Führungsqualität
• Organisationstalent, selbstständiges und eigenverantwortliches Arbeiten
• gute Kommunikationsfähigkeit
• Unternehmerisches Denken
• selbstbewusstes und sicheres Auftreten
• Ausdauer und gutes Durchsetzungsvermögen
• flexibel, belastbar, teamfähig
• sehr gute Kenntnisse der deutschen Sprache
• fließende Englischkenntnisse in Wort und Schrift
• Gute Kenntnisse der Arbeitssicherheit und der Hygienevorschriften
• Kreativität
• gute EDV Kenntnisse

Wir bieten Ihnen:

Wenn Sie sich angesprochen fühlen, freuen wir uns über Ihre spannende Bewerbung. Bitte nutzen Sie die einfache Möglichkeit unseres Bewerbungsformulars und klicken Sie jetzt auf den „Bewerben“ Button. 

*Die Stellenbezeichnung meint nicht die männliche Variante, sondern steht für die geschlechtsneutrale Bezeichnung des Berufs. Willkommen sind Menschen egal welchen Geschlechts, welcher Herkunft, sexuellen Orientierung und Religion.

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